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建造:
1、鸡腿菇改刀生长段,飞水断生,捞收支烧沸的鸡汤,年夜火烧开后改小火煮5分钟,再关火浸泡2小时入味。
2、捞出鸡腿菇挤干水分,进六成热油中炸至表皮变干、膨胀,呈金黄色捞出。
3、锅入调皮透,下入金蒜炒一下,再入炸好的鸡腿菇翻匀,出锅摆盘便可。